Les herbiers de Posidonia oceanica au fond de la baie de Palma ont été datés d'environ 100 000 ans, ce qui en fait l'un des organismes vivants les plus anciens sur terre. Ils poussent à portée de vue d'une capitale active.
L'étendue d'eau libre connue sous le nom de Los Deltas se trouve au-dessus d'eux, à l'est du port commercial, et ne comporte ni porte ni guichet : l'entrée coûte 0 EUR et la zone n'est accessible que par bateau ou en excursion. Cette condition unique définit tout ce qui concerne une excursion en jet ski à Los Deltas à Palma de Majorque : on approche la côte, on n'y entre jamais.
Les excursions en jet ski à Los Deltas à Palma de Majorque se rassemblent au Club Nàutic Cala Gamba, Passeig Cala Gamba, 07007 Palma, Îles Baléares, Espagne — une petite marina de club coincée entre l'approche de l'aéroport et l'ancien quartier de pêcheurs d'Es Molinar. Cala Gamba était un port de llaüts bien avant d'être un port de plaisance ; les bateaux en bois amarrent encore près des pontons. L'eau y est ouverte tous les jours de 09:00 à 20:00. Depuis la jetée, l'itinéraire longe le mur du port de Portixol vers la masse de grès de La Seu, la cathédrale commencée en 1229, puis traverse les eaux libres sous les murs circulaires du château de Bellver.
La baie elle-même mesure une vingtaine de kilomètres entre le Cap de Cala Figuera et le Cap Enderrocat, un arc peu profond qui se comporte comme un baromètre. Les matinées sont calmes. En début d'après-midi, l'embat, la brise thermique marine qui se forme sur la Serra de Tramuntana, crée un léger clapotis à la surface, et la même côte offre une mer différente. Les excursions en jet ski dans la baie de Palma sont programmées en fonction de ce schéma plutôt que de l'heure. La profondeur diminue lentement ici — une grande partie de la côte proche reste sous les dix mètres, c'est pourquoi les herbiers marins survivent et pourquoi l'eau apparaît turquoise plutôt que marine.
Ce qui survit ici n'est pas l'architecture, mais la ligne de vue. À cent mètres du rivage, la ville se présente comme elle le faisait aux navires qui arrivaient : la cathédrale, le château, les moulins à vent d'Es Jonquet, la crête de la Tramuntana derrière. Es Carnatge, le rivage fossilifère situé immédiatement à l'est de Cala Gamba, préserve la roche dunaire déposée lors du dernier interglaciaire et reste une zone naturelle protégée, ce qui explique en partie pourquoi aucune route n'atteint l'eau qu'elle borde. Les excursions en moto de agua quittent cette marina depuis des décennies selon le même arrangement. Les billets pour l'excursion en jet ski à Los Deltas à Palma de Majorque achètent le passage à travers la vue plutôt que l'admission à celle-ci ; la mer elle-même reste gratuite, à 0 EUR, comme elle l'a toujours été.
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